一杯(bei)好茶的(de)(de)(de)出場方式從來不(bu)被定義(yi)。它(ta)可以是山(shan)野間農人粗糲手掌中(zhong)的(de)(de)(de)輕(qing)輕(qing)一捻,可以是現代化生產線上精(jing)準(zhun)的(de)(de)(de)溫控(kong)與揉(rou)捻,亦可以是茶盞中(zhong)悠(you)然舒展的(de)(de)(de)一抹碧色。這一茶一葉(xie),在華夏(xia)的(de)(de)(de)杯(bei)盞中(zhong)沉浮了(le)千年,見證過王朝(chao)更(geng)迭,浸潤著(zhu)文人墨客(ke)的(de)(de)(de)詩篇,也慰藉著(zhu)尋常百姓的(de)(de)(de)日常。茶桌上的(de)(de)(de)芝蘭清香,不(bu)僅僅是嗅覺的(de)(de)(de)享受,更(geng)是屬于東方人的(de)(de)(de)風雅(ya)氣韻,一種深植于文化血脈中(zhong)的(de)(de)(de)從容與含蓄。
在中國的(de)(de)西南腹地,貴州高原的(de)(de)群山(shan)之間,茶(cha)的(de)(de)故事有著更為(wei)具體而(er)動人的(de)(de)敘述。這里(li)的(de)(de)茶(cha)園不似平(ping)原那般一(yi)望無際,而(er)是依著山(shan)勢起(qi)伏(fu),層層疊(die)疊(die),宛如(ru)大(da)地的(de)(de)指(zhi)紋。云霧偏(pian)愛(ai)此處,常(chang)年(nian)繚繞,為(wei)茶(cha)樹的(de)(de)生長提供了得天獨(du)厚的(de)(de)自(zi)然(ran)恩賜(si)。富含礦物質的(de)(de)土壤,如(ru)同(tong)一(yi)個巨(ju)大(da)的(de)(de)天然(ran)營養(yang)庫,默默滋(zi)養(yang)著每一(yi)株茶(cha)樹。這里(li)的(de)(de)茶(cha)樹遍布山(shan)坡,與林木、花草共生,構(gou)成了一(yi)個微小而(er)完(wan)整的(de)(de)生態系(xi)統。
田間地(di)頭的(de)(de)(de)耕耘者更是(shi)常見(jian)。他們多是(shi)世代(dai)居住于(yu)此(ci)的(de)(de)(de)農人(ren),臉(lian)(lian)龐被(bei)山風和(he)陽光(guang)刻上(shang)了深深的(de)(de)(de)印記,雙(shuang)手因常年(nian)勞作而(er)顯得粗糙卻極富(fu)力量。在他們眼里,每一(yi)片茶葉(xie)都是(shi)“金葉(xie)子”,是(shi)生活的(de)(de)(de)希望,是(shi)子女(nv)的(de)(de)(de)學費,是(shi)翻新房屋的(de)(de)(de)磚瓦,是(shi)未來日子的(de)(de)(de)踏實保(bao)障。清晨,當(dang)第一(yi)縷陽光(guang)還(huan)未完全穿透云層,他們便已身背(bei)竹(zhu)簍,穿梭于(yu)翠綠(lv)的(de)(de)(de)茶壟之間。手指在嫩芽間飛快地(di)跳躍,精準地(di)掐(qia)下那(nei)芽尖的(de)(de)(de)精華。那(nei)一(yi)刻,希望被(bei)藏(zang)在了一(yi)筐筐滿載而(er)歸(gui)的(de)(de)(de)背(bei)簍里和(he)一(yi)張張燦爛的(de)(de)(de)笑(xiao)臉(lian)(lian)中。這不僅僅是(shi)收(shou)獲,更是(shi)一(yi)場與時(shi)間的(de)(de)(de)賽跑,與自然的(de)(de)(de)對話。
要(yao)對(dui)得起這片鬼斧神工(gong)的(de)(de)(de)(de)山(shan)水,要(yao)對(dui)得起祖輩傳下來的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)智慧,更要(yao)對(dui)得起這份(fen)沉甸甸的(de)(de)(de)(de)信任——無論是來自(zi)消費者的(de)(de)(de)(de)期待(dai),還(huan)是來自(zi)于茶(cha)農們交付勞動成果時(shi)那期盼的(de)(de)(de)(de)眼神。因此,精(jing)挑細選僅是第一(yi)步,是漫(man)長旅程的(de)(de)(de)(de)起點。茶(cha)采(cai)月(yue)余,香留(liu)四季。這背后的(de)(de)(de)(de)承諾,意味著必須(xu)將短暫的(de)(de)(de)(de)采(cai)摘季的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)活的(de)(de)(de)(de)“鮮(xian)(xian)”,轉化為可供(gong)全(quan)年品(pin)飲的(de)(de)(de)(de)雋永(yong)的(de)(de)(de)(de)“香”。這需要(yao)的(de)(de)(de)(de)是近乎苛刻的(de)(de)(de)(de)標(biao)準、持之以恒的(de)(de)(de)(de)匠心和對(dui)自(zi)然(ran)規(gui)律(lv)的(de)(de)(de)(de)深刻敬畏。
總歸是要下功夫的(de)(de)(de)(de)。從一片鮮葉到一杯(bei)好茶,旅程遠(yuan)比(bi)想象中漫長。蘭馨茶業(ye)深知其中要義,二十余道(dao)核心工序,環環相扣(kou),沒有“差一點兒(er)也行(xing)”。萎凋的(de)(de)(de)(de)程度(du)、殺青的(de)(de)(de)(de)溫度(du)、做形的(de)(de)(de)(de)力度(du)、干燥的(de)(de)(de)(de)火候……每一個參(can)數都是無數次試驗后的(de)(de)(de)(de)結(jie)(jie)晶,是科學與傳(chuan)統經驗的(de)(de)(de)(de)完美結(jie)(jie)合。必須遵守標準化的(de)(de)(de)(de)執行(xing),確保每一批產品的(de)(de)(de)(de)穩定(ding)與優異。
然(ran)而,標準(zhun)化并非意味著(zhu)墨守成規。在傳承的(de)基礎(chu)上創新,是讓貴(gui)州茶(cha)香(xiang)飄得更(geng)遠(yuan)的(de)關鍵(jian)。蘭馨茶(cha)業(ye)引以為傲(ao)的(de)二元拼配(pei)技術(shu),如(ru)同一位技藝(yi)高超的(de)調香(xiang)師,將不(bu)同批次、不(bu)同茶(cha)園、甚至不(bu)同季節的(de)茶(cha)葉進(jin)行科學配(pei)比,取(qu)長補(bu)短,最終調和出層次豐富(fu)、口感穩(wen)定、香(xiang)氣悠(you)長的(de)經典風味。這背后,是海量的(de)數據(ju)分(fen)析和敏銳的(de)感官審評。
而獨創的“八步(bu)凝(ning)(ning)香(xiang)(xiang)法茶葉(xie)后(hou)加工技(ji)術(shu)”,則是(shi)(shi)凝(ning)(ning)煉香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的點睛之筆(bi)。這八步(bu),是(shi)(shi)對溫度(du)的精準控制(zhi),是(shi)(shi)對濕度(du)的微妙調節,是(shi)(shi)在特(te)定時間點的獨特(te)處理(li)(li),是(shi)(shi)將茶葉(xie)的內(nei)含(han)物(wu)質通過物(wu)理(li)(li)和化學變化轉化為(wei)更(geng)(geng)高揚、更(geng)(geng)持久、更(geng)(geng)具辨識(shi)度(du)的香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)物(wu)質的過程。這宛如(ru)一(yi)場(chang)靜默(mo)的修行(xing),讓(rang)茶葉(xie)在看似靜止的狀態下,完成內(nei)在香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的升華與(yu)凝(ning)(ning)聚(ju)。正是(shi)(shi)這些精湛的技(ji)藝(yi),讓(rang)蘭(lan)馨(xin)茶業擁有了(le)把(ba)一(yi)片(pian)片(pian)好茶送出貴州大山(shan)的底氣(qi)(qi)與(yu)能力。
于(yu)是(shi),源自貴州(zhou)高山(shan)(shan)云(yun)霧的(de)精華(hua),得以跨越(yue)千山(shan)(shan)萬水,置于(yu)萬千都(dou)市人的(de)杯盞之中(zhong)。無論是(shi)在(zai)繁忙工作間隙的(de)一(yi)刻休(xiu)閑,還(huan)是(shi)在(zai)寧靜午后的(de)一(yi)段(duan)獨處,又或是(shi)在(zai)好友相聚時的(de)歡談,這(zhe)一(yi)盞茶(cha),便(bian)是(shi)一(yi)個小小的(de)媒介。它攬盡了山(shan)(shan)間的(de)清風與明月,承(cheng)載著制茶(cha)人的(de)匠心(xin)與汗水,也映照著品(pin)飲者的(de)心(xin)境與情懷。
當熱水(shui)注(zhu)入(ru),茶(cha)葉復蘇(su),茶(cha)氳聚攏,那(nei)便是(shi)(shi)故(gu)事的(de)(de)(de)開始。水(shui)汽裊裊中,仿(fang)佛能看到黔北(bei)的(de)(de)(de)青山綠(lv)水(shui),聽到采茶(cha)苗歌的(de)(de)(de)悠揚,感受到制茶(cha)車間里的(de)(de)(de)專注(zhu)與熱忱。茶(cha)湯入(ru)口,鮮爽、甘醇(chun)、韻長,那(nei)是(shi)(shi)山野的(de)(de)(de)氣息,是(shi)(shi)時(shi)光的(de)(de)(de)味(wei)道,也是(shi)(shi)匠心的(de)(de)(de)溫(wen)度。
余香(xiang)依舊,對應著未完的(de)待續。每一(yi)杯(bei)茶,都不是(shi)終點。它是(shi)風味(wei)的(de)呈現,是(shi)文(wen)化的(de)傳(chuan)遞,更是(shi)一(yi)份邀請(qing)——邀請(qing)我們(men)放慢腳步,去(qu)品(pin)味(wei)自(zi)然的(de)饋贈,去(qu)感知手(shou)藝的(de)溫度,去(qu)探尋一(yi)片茶葉(xie)背后所(suo)連接的(de)廣(guang)闊(kuo)世(shi)界。而(er)蘭馨茶業(ye)的(de)故(gu)事,以及(ji)中(zhong)國千千萬萬茶人的(de)故(gu)事,也(ye)正如這杯(bei)中(zhong)的(de)茶香(xiang),綿長、不絕,等待著下一(yi)次的(de)沖泡與品(pin)讀。